Les veaux restent avec leur mère pendant environ 10 mois après la naissance. Ensuite, ils sont élevés en liberté sur les pâturages jusqu'à l'âge de trois ans. La viande marbrée et rouge clair du Charolais est réputée pour sa saveur aromatique.
Alimentation : lait maternel, herbe, foin Élevage : pâturage, en hiver étable à aire libre Âge d'abattage : jusqu'à 24 mois
À propos de la région
Nos élevages se trouvent en Alsace. Cette région agricole fertile offre de bonnes pâtures. À l'origine, le bœuf Charolais provient de la Bourgogne. Là-bas, le climat est idéal pour des pâturages luxuriants, car les animaux se nourrissent exclusivement d'herbe et de foin.
